國際廚界又見「台灣之光」！代表亞洲區赴挪威史塔萬格參加世界廚師協會(WACS)舉辦之「2014全球甜點廚師大賽」的85度C台灣總公司研發部總主廚陳立喆，打敗七大洲參賽選手昨（6）日凌晨得到比賽冠軍，除為台灣爭光，更證明台灣繼烘焙麵包與咖啡之後，在甜點製作領域亦臻世界一流水準。

世界廚師協會過去每2年會舉辦1次的世界年會暨全球廚師大賽(GLOBAL CHEFS CHALLENGE)，今年更首度在挪威的史塔萬格(Stavanger)舉辦全球甜點廚師大賽(GLOBAL PASTRY CHEFS CHALLENGE)，共有分別來自美國、台灣、哥斯大黎加、捷克、芬蘭、賽普路斯、紐西蘭等7大洲的代表參賽。在決賽之前並在7大州分別舉辦7場預算，最後在挪威的世廚全球大會上總決賽。陳立喆是台灣有史以來首度榮獲亞洲區代表權進入總決賽並拿到全球比賽冠軍。

成立至今有86年歷史的世界廚師協會(WACS)，共有超過100個國家、1000萬個廚師加入，為世界最大的全球性廚師協會聯盟。經台灣餐飲廚藝界與85度C總部積極努力爭取，我國才得以「台灣」名義加入此國際組織，故首度參賽並一路過關斬將的陳立喆一舉奪金，對台灣廚藝界更意義重大。

2014全球甜點廚師大賽主題為：溝通、運輸或水。參賽者須於不到10個小時的時間內完成3種指定項目的盤飾甜點、巧克力蛋糕與巧克力工藝品。陳立喆將主題巧克力工藝的作品命名為「深海藍畫映」(The 3-D Reflection of Deep Blue Ocean)，透過3D概念的多角度呈現，將即將瀕臨絕種的海洋最大生物-大翅鯨，以躍出水面的姿勢，美麗又壯觀的矗立在水晶糖柱之上做為創意發想。

陳立喆的作品欲傳達地球環境正逐漸遭受人為破壞，生物們想掙脫現存環境，突破畫框到嶄新的世界中，也表達出人類須更加珍惜現在所擁有的資源，共同守護這美麗的星球。