全球甜點廚師賽85度C主廚奪冠
2014-07-06

烘培界台灣之光再添一人。世界廚師協會(WACS)在挪威所舉辦的「2014全球甜點廚師大賽」今天凌晨揭曉,由亞洲區代表85℃主廚陳立喆拿下冠軍。

 

第一次有機會以「台灣」的名義加入國際組織「世界廚師協會」有86年歷史、超過100個國家、1000萬個廚師加入,是世界最大的廚師協會聯盟。

 

這次世界廚師協會兩年1次的年會暨全球廚師大賽(GLOBAL CHEFS CHALLENGE)在挪威的史塔萬格(Stavanger)舉行,今年首度舉辦全球甜點廚師大賽(GLOBAL PASTRY CHEFS CHALLENGE),集結全世界七大洲頂尖代表,分別來自美國、台灣、哥斯大黎加、捷克、芬蘭、賽普路斯、紐西蘭等地。

 

這次競賽主題為:溝通、運輸或水。陳立喆將巧克力工藝的作品命名為「深海藍畫映」,透過3D概念的多角度呈現,瀕臨絕種的大翅鯨躍出水面之姿,矗立在水晶糖柱之上做為創意發想,作品傳達地球保育概念。

 

圖說: 85℃陳立喆主廚(右)獲2014年全球甜點廚師大賽冠軍。圖/網路截圖