烘培界台灣之光再添一人，85度C主廚陳立喆以巧克力工藝作品「深海藍畫映」吸引評審目光，奪得世界廚師協會（WACS）「2014全球甜點廚師大賽」冠軍。

這次的競賽主題為：溝通、運輸或水。參賽者須於不到10個小時的時間內完成3種指定項目的盤飾甜點、巧克力蛋糕與巧克力工藝品。

85度C指出，身為研發部總主廚，陳立喆將主題巧克力工藝的作品命名為「深海藍畫映」（The 3-DReflection of Deep Blue Ocean），透過3D概念的多角度呈現，將即將瀕臨絕種的海洋最大生物-大翅鯨，以躍出水面的姿勢，美麗又壯觀的矗立在水晶糖柱之上做為創意發想。

這項作品欲傳達地球環境正逐漸遭受人為破壞，生物們想掙脫現存環境，突破畫框到嶄新的世界中，也表達出必須更加珍惜現在所擁有的資源，共同守護這美麗的星球。

85度C表示，氣勢磅礡、栩栩如生的巧克力工藝作品「深海藍畫映」，從最初的作品構圖設計到配方調製，至最後修訂作品後不斷地練習，陳立喆前後耗費為期一年時間、平均每日花費超過15小時來琢磨所有細節，堪稱嘔心瀝血之作，也成為這次全球甜點廚師大賽評審吸睛焦點，更讓他擊敗來自全世界頂尖代表，榮獲冠軍殊榮。(中央社)