拼母親節檔期蛋糕預購提前開打
2014-04-04

母親節將至,蛋糕預購與銷售成為餐飲企業搶市重點,王品(2727)旗下曼咖啡、F-美食(2723)旗下85度C,都推出母親節專屬蛋糕搶市,期望借此拉抬第2季業績。


85度C公關行銷總監鐘靜如表示,根據2013年台灣連鎖暨加盟協會統計,台灣北、中、南平均每月都有20~30家麵包烘焙坊開張,市場競爭激烈,今年母親節蛋糕市場更提早到3月底開打。


鐘靜如表示,台灣蛋糕市場規模達100億元,其中又以母親節最大檔期,85度C今年推出多款蛋糕迎戰,目標檔期銷售量30萬顆,比去年同檔期20多萬顆增加8~10%,整體業績規模有望突破1.2億元。

 

平價小尺寸為王道

鐘靜如說,目前消費趨勢還是以平價為王道,所以今年也將價格帶拉寬,最小尺寸也由去年的8吋改為6吋,希望進一步增加購買慾望。 

 


且因為連環爆的食安問題,喚起消費者對食品安全衛生與品質重視,公司也決定將今年母親節蛋糕所用食材用料全面提升,期能藉升級優化產品,爭取青睞。