F-美食 (2723)總經理謝健南上午宣布，二代店全新加盟制度登場，85度C目前在台灣總共336家店，其中有299家的自願加盟，在全省家數中占比為88%，預計在3年內要全數轉換為授權加盟，公司與加盟主之間由商品買賣轉為事業夥伴的關係，預計台灣首家二代加盟店將在7月開出。同時，目前中國全數為直營店，但也計畫在今年導入全新加盟制，預計今年中國委託經營的加盟店將出現在上海、蘇州，上半年即有可能開出。長遠來看，加盟店占比達7~8成為最適規模。

謝健南表示，新的加盟制度將區分兩種方式，包括特許加盟與委託加盟，相較於便利超商，咖啡連鎖店的加盟可望享有較高的毛利率，同時，不需24小時營業，沒有大夜班人員排班問題。此外，超商加盟制度對加盟主都有最低毛利保證，雖然目前85度C仍未研議出保證數字，但一般毛利率都有50%以上，優於便利超商。

除了全新加盟制度，二代店也是85度C升級為世界級品牌的重要關鍵。謝健南表示，二代店非常適合都會區，新的加盟制度比其他業態更具競爭力與吸引力，品牌的轉型可為近幾年店展速度緩慢注入強心針。預計台灣3年內不僅可全數轉換成二代店，同時目標家數將逾400家。從去年已開出的二代店業績普遍有兩位數的成長，主要是二代店客單價約提高5~10%，可望成為未來業績動能之一。

85度C新加盟制最低創業金只要15萬元，可鼓勵僅有小額資金且又勇於實現創業夢的年輕人。謝健南表示，過去利用批發的加盟方式，對總部比較單純，像是後勤帳務、盤點、稽核都較簡化，未來進入特許加盟總部必須要比較嚴謹，如提供專業諮詢，後勤也要支援如系統、物流等，但新的加盟制度有利站穩咖啡連鎖市場的龍頭地位。