蛋糕一定是甜的嗎？便當一定是鹹的嗎？王品與乾杯集團曾推出燒肉蛋糕顛覆大家視覺想法，如今有蛋糕業者逆勢操作，破天荒搞KUSO，居然推出復古感的「滷肉飯」與「肉燥麵」便當蛋糕，鐵路便當的造型逼真，鹹的變甜的，話題性十足。
目前市面上的蛋糕，普遍都走漂亮、華麗新穎吸睛路線，不過85˚C這次逆向操作，改走復古風，運用巧妙的技術，做出甜的台灣懷舊便當造型蛋糕，顛覆一般人認為，滷肉飯和肉燥麵的既定印象，創新思維、大膽突破，用令人意想不到地反差效果，讓鹹的便當變成甜的蛋糕。
▲滷肉飯便當蛋糕，裡面是香軟可口的舒芙雷蛋糕，上面看起來像白飯的，其實是酥脆的米粒果。
「滷肉飯便當」表面看起來就像一碗白飯淋上滷肉塊，配上半顆滷蛋，和一片醃漬的黃蘿蔔，這款滷肉飯便當蛋糕，裡面是香軟可口的舒芙雷蛋糕，搭配檸檬奶醬慕斯，吃起來酸酸甜甜。上面看起來像白飯的，其實是酥脆的米粒果（米香裹上一層白巧克力外衣），似真的滷肉塊，用是紅地瓜丁加上麻糬丁拌焦糖醬，做出醬油色，黃蘿蔔則是黃地瓜，半顆滷蛋用巧克力做出蛋型，裡面裝鮮奶油。
▲栩栩如生的肉燥麵便當，麵條是鮮奶油，雞腿是泡芙表皮灑起司餅乾粉。
「肉燥麵便當」麵條是鮮奶油，雞腿是泡芙表皮灑起司餅乾粉，荷包蛋是鮮奶油，蛋黃是芒果凍，咖啡色肉燥是覆盆子果醬餡，蛋糕體是微苦香甜的生巧克力蛋糕和巧克力慕斯，似麵非麵的外觀裝飾，充滿視覺與味覺的衝突新體驗。
▲將蛋糕打造成懷舊鐵路便當，顛覆消費者的想法。
滷肉飯便當和肉燥麵便當，都是6吋蛋糕，單價380元，從即日起上市，而業者也將在12月30日至明年2月4日期間，會有購買滷肉飯便當或是肉燥麵便當任何一款，和悠遊卡股份有限公司會合作捐出50元，給財團法人老五老基金會和財團法人華山社會福利慈善事業基金會，作為老人送餐服務經費使用，「吃便當」還可以做公益。
85˚C懷舊便當造型蛋糕
上市日期：即日起
價格：380元
2018/12/06 16:53 來源：食尚玩家
