門市採用豆子 獲COFFEE REVIEW評分90分以上肯定

【林海╱台北報導】

　　台灣咖啡市場規模超過700億元，且有越來越多民眾喜歡自己煮咖啡，F-美食（2723）85度C看準現代人崇尚手沖咖啡，將切入精品咖啡豆市場，目前已有20~30店開始銷售，未來規劃逐步擴大銷售範圍。
　　F-美食主管指出，會選此時進軍咖啡豆市場，主要是市場成熟，加上公司也「準備好了」。

逐步擴大銷售範圍

　　該主管說，目前門市所採用的咖啡豆，獲世界權威咖啡烘焙評鑑COFFEE REVIEW的高分肯定，包括85度C義式咖啡、瓜地馬拉火山咖啡與耶加雪菲綜合咖啡等，都得到90分以上，相信在門市販售咖啡豆，可讓更多人品嚐。

　　F-美食主管表示，台灣人愛喝咖啡，估台灣每年人均咖啡飲用量100杯，創造龐大咖啡經濟，但有越來越多人選擇自行在家或辦公室沖煮咖啡，因此咖啡豆的銷售規模也逐步增長，希望鎖定民眾喝咖啡的習慣，搶下在店內消費以外的市場。

　　目前85度C全台約350家門市，其中已有20~30家開始銷售咖啡豆，目前單店單日銷售額平均都在2000~3000元，符合預期目標，未來也規劃逐步擴大銷售範圍，成為另一項營收來源。

　　至於連鎖咖啡龍頭統一超（2912）旗下的統一星巴克，銷售咖啡豆已經有多年歷史。統一星巴克主管表示，咖啡豆的營收佔比雖然不高，但已觀察到民眾對於自沖咖啡的需求在提升，因此近2年開始推展「典藏門市」，透過近距離的咖啡烹煮等交流過程，帶動咖啡豆及咖啡設備的銷售。

星巴克增典藏門市

　　統一星巴克主管指出，針對近來精品咖啡調理風氣盛行，周邊器材需求大增，加上典藏門市深耕經營精品咖啡市場，帶動2015年星巴克咖啡豆及周邊器具銷售，較2014年大幅成長近6成，今年以來也有近20%的成長。
　　目前星巴克全台共374家門市，其中典藏門市達21家，統一星巴克主管表示，未來仍將持續尋找適合的地點拓展典藏門市，今年全年預計達400家。