來源: 工商時報  記者姚舜、龍益雲／連線報導

以85度C連鎖咖啡成功布局兩岸與美國市場的美食達人集團，再創燒肉品牌「燒肉同話」搶攻年產值上看90億元台幣的燒肉市場商機，位在竹北的首店門市並於昨（7）日開賣，位在上海黃埔區淮海中路「陽光527」商場的門市裝潢亦已在收尾，預期本月中即將開幕。

「燒肉同話」竹北店總坪數210坪，內有168個客席位置，2間包廂，並規畫28個專屬甜點休憩坐位，平均客單價設定在700元左右，法人據此推估，該店單店首年營業額可達7,700萬元。

在台負責新品牌開發的協理簡朝立表示，俟在新竹市場站穩腳步後，「燒肉同話」明年將北上展店，目標一年開出3家新店。另外，集團另一品牌「這一鍋」亦將持續展店，明年拓點目標1至3家。

台灣燒肉市場胃納龐大，據財政部2012年統計資料顯示，台灣餐飲業者達11萬家，其中燒肉店與燒肉餐廳的年營收產值上看90億元台幣，也就是看好這塊市場的商機，美食達人集團決定創新品牌搶商機。

新竹縣之住宿及餐飲業營利事業銷售額成長率6年成長112.75％，居全台之冠，而「燒肉同話」竹北店就在新竹外食餐飲的一級戰區竹北光明路上，包括統一星巴克、王品、瓦城泰統、鼎王餐飲、新橋餐飲、莫凡彼餐飲、乾杯集團，在該條街上都設有不同品牌據點，餐廳數量超過50家，戰況非常激烈。

簡朝立表示，「燒肉同話」首店插旗竹北光明路，主要是看好當地「集市」效應，新餐廳開業後將全力爭取新竹科學工業園區、台元科技園區， 以及附近政府機關、金融機構上班族 與住宅商圈外食族的商機。