2010/11/12 經濟日報 記者：徐谷楨

本月即將掛牌上市的「85度C」，12日在第12屆FHC（Food &Hotel China）國際烹飪藝術比賽中擊敗各國好手，拿下「烘焙技藝類類」和「乳酪蛋糕製作類」雙料冠軍。

台灣平價咖啡連鎖集團品牌「85度C」深耕大陸沿海市場，但以糕點類為主，咖啡為輔，並配合大陸消費者精心調配適合當地人的口味。

這次，85度C上海區烘焙研發部經理陳世華帶著創意麵包「烘焙鼠王」，和西點部上海區行政主廚許永和師傅製作檸檬草芝士蛋糕，首次參加這項比賽，便獲得國際級評審青睞，拿下本屆麵包烘焙技藝類以及乳酪蛋糕製作類雙料金牌。

在上海新國際博覽中心舉辦的第12屆FHC國際烹飪藝術比賽，是法國世界廚師協會（WACS）認可的賽事之一，中國大陸每年舉辦一次，新加坡（FHA）與香港（FHH）每兩年舉辦一次。

這屆邀請大陸與世界各地的廚師參賽，有來自美國、法國、德國共十多個國家的裁判共同評審15類作品。