2010/02/28 公視新聞網 記者：薛宜家、林志堅

今天的系列報導，我們先來看、未來一旦簽了ECFA之後，加工食品業將省下20%的關稅，這對已經在中國開業的台商來說，將更具有競爭力。不過，中國山寨版、不停竄出、該怎麼對抗、站穩腳步、增加業績呢？不少台商已經想出了一套方法。整個下午，上門買糕點、咖啡的人潮，絡繹不絕，這家在上海快速崛起的台灣平價連鎖咖啡店85度C很對中國客的胃口。一杯杯現做飲品，到櫥窗裡色彩鮮豔的蛋糕，外觀都和台灣一樣，但為了樽節成本，其實中央廚房採用的多半是當地原料，只在最後關頭畫龍點睛，採用臺灣味。

打勻後的金黃色冰沙，透出香甜，儘管在冷颼颼的冬天，還是受到顧客青睞，飲品的靈魂就是這一罐，來自台灣的芒果醬。烘培總監鄭師傅，有十多年五星級飯店西點經驗，他推薦這款棍子麵包，好吃的秘訣是，抹上了來自台灣的蒜泥醬，澎澎的肉鬆麵包，採用的也是台製肉鬆，有個日本名字的北海道麵包，添加的牛奶醬、也是台灣製。從日銷數萬個的麵包，鄭師傅看到台灣加工食品的龐大商機，未來一旦ECFA協議減免關稅，加工食品省下20%不等的關稅成本，在中國市場將會更有價格競爭力。而台灣加工食品的成熟技術，包括咖啡配豆、茶葉的草焙，也將是對抗大陸山寨文化的利器。挾著”台灣味”闖中國，結合飲品糕點的營業模式，在中國展店超過100家，還吸引陸資入股。前端商機後勢看漲，仰賴供給端的加工技術，能被市場接受，也讓食品業者期待，台灣的加工食品在ECFA簽訂之後，擁有價格和品質的雙重優勢，能創造新的契機。