1001112    工商時報【朱錦霞】

由台北市糕餅商業同業公會主辦的「美國乳酪麵包大賽」，已於日前成績揭曉，85度C獲得美國乳酪藝術麵包達人賽與美國乳酪麵包達人賽雙料冠軍。85度C常溫麵包主廚李欣然師傅研發的龍王大戰三太子藝術麵包和許耿豪師傅研發的全麥巨峰乳酪、糙米起士焗烤、埃斯阿格青蔥蛋捲、巧達香蕉波羅4種乳酪麵包，在來自全台超過40名頂尖的麵包好手中脫穎而出。

85度C行銷總監鐘靜如表示，得獎的麵包將於12月中旬在85度C麵包坊搶先上市。更重要的是這次兩位冠軍也將取得2012第1屆亞洲盃城市麵包大賽的台灣代表權，將代表台灣參賽。2012第1屆亞洲盃城市麵包大賽，是第1次台灣主辦國際麵包賽事，目前受邀參加的國家有日本、韓國、越南、菲律賓等國，各國的烘焙協會會先在各自國家內舉行比賽，再推派優秀選手於明年3月在台灣比賽。

85度C李欣然在藝術麵包競賽中以「魚躍龍門」為主題，並用Q版三太子結合高難度龍形麵包的技巧獲得評審高度的青睞，獲得藝術麵包的冠軍。此外，在動態達人賽中，85度C的許耿豪也贏得評審一致叫好。台北市糕餅商業同業公會專家表示，台灣的麵包師傅最大的特點在於麵包調味與口感上的準確度，而明年的亞洲盃城市麵包大賽也將以城市印象作為主題，原物料目前尚無限制或指定。

85度C現為全台最大的連鎖烘焙集團，店鋪也朝向國際化發展，目前在美、澳、大陸都有店面，全球達578家門店，85度C近千位烘焙師傅，個個手藝精湛，培養師傅多參與國際級賽事，不僅提升技術水準，更可領先烘焙潮流，將台灣的美味，行銷全球。