2011-11-09  中國時報      陳大任／台北報導 

明年台灣將首次舉辦國際性烘焙競賽「2012亞洲城市盃麵包大賽」，台灣代表權選拔賽昨以美國乳酪為指定食材，考驗40多家參賽師傅融入東西飲食文化的技藝，創造出200多款作品，最後85度C許耿豪、李欣然分別囊括達人賽及藝術麵包兩項冠軍，取得明年代表台灣參賽資格。

      　台北市糕餅公會理事長張國榮表示，和歐式麵包相比，慣以米食的亞洲地區，發展出來的麵包還是以軟式麵包為主，也就是大家從小吃到大的菠蘿、紅豆等麵包。過去世界上主要的烘焙競賽多以歐式麵包為主，台式軟麵包要如何讓世界各地消費者認識，明年舉辦的「2012亞洲城市盃麵包大賽」即是第一步，目前已有包括日本、南韓、新加坡、菲律賓、馬來西亞等國家要來台參加比賽，技術交流。