1001108      Q NEWS   丁上

將代表台灣參加2012城市麵包大賽 許耿豪主廚 榮獲美國乳酪麵包達人賽冠軍 李欣然主廚 榮獲美國乳酪藝術麵包達人賽冠軍
【記者丁上／報導】由台北市糕餅商業同業公會主辦的「美國乳酪麵包大賽」，已於今日下午4點成績揭曉，85度C獲得美國乳酪藝術麵包達人賽與美國乳酪麵包達人賽雙料冠軍。85度C常溫麵包主廚李欣然師傅研發的龍王大戰三太子藝術麵包和許耿豪師傅研發的全麥巨峰乳酪、糙米起士焗烤、埃斯阿格青蔥蛋捲、巧達香蕉波羅四種乳酪麵包，在來自全台超過40名頂尖的麵包好手中脫穎而出。得獎的乳酪麵包也將於12月中旬在85度C麵包坊搶先上市。

更重要的是這次兩位冠軍也將取得2012

第一屆亞洲盃城市麵包大賽台灣代表權，將代表台灣參賽。2012第一屆亞洲盃城市麵包大賽，是第一次台灣主辦國際麵包賽事，目前受邀參加的國家有：日本、韓國、越南、菲律賓…等國，而各國的烘焙協會會先在各自國家內先舉行比賽，再推派優秀選手於明年3月在台灣比賽。

台北市糕餅商業同業公會專家表示台灣的麵包師傅最大的特點在於麵包調味與口感上的準確度，而明年的亞洲盃城市麵包大賽將也將以城市印象做為主題，原物料目前尚無限制或指定。

85度C現為全台最大的連鎖烘焙集團，店鋪也朝向國際化發展，目前在美、澳、大陸都有店面，全球達578家門店，85度C近千位烘焙師傅，個個手藝精湛，培養師傅多參與國際級賽事，不僅提升技術水準，更可領先烘焙潮流，將台灣的美味，行銷全球。