2015-08-21            旺報             特派員勵心如

　雖然目前離中秋佳節尚有一段時間，但上海各家月餅業者的市場爭奪戰早已提前展開， 85度C等業者月餅禮盒陸續亮相，上海老字號店鋪的月餅關注度也在持續升溫，業者表示，在消費口味不斷變化下，今年上海老字號店鋪的經典口味和新型月餅之間勢必將有一場激戰。

　新式月餅 最受歡迎

　去年月餅銷售遇冷，但外界普遍樂觀期待今年月餅市場將回暖，許多店家的月餅禮盒已陸續亮相。上海月餅市場以廣式、上海、蘇式三種系列為主，但各家業者推出的新式月餅也很吸睛。尤其是為貼近大眾口味，在品項等研發上，今年業者的創新力度更甚往年。

　85度C在傳統月餅之外，也首度在月餅禮盒中增加蜂蜜蛋糕，其3Q系列月餅除結合廣式、蘇式月餅特色外，也添加台式麻糬做出創新變化。

　　值得注意的是，受到大陸政府打奢的影響，今年大陸的月餅市場也面臨緊縮衝擊，因此，外界預期今年當地的月餅市場應是以中低價位為主流。

　養生概念 蔚為風潮

　85度C公關部鄔楊涵表示，現在市場消費回歸於理性健康，因此月餅銷售目的兩極化現象也更明顯，自用的顧客會比較喜歡實惠、性價比高的產品，百元（人民幣，下同）內禮盒的禮品化程度明顯下降，而消費者對於200元左右的禮盒，則對於品質會更加要求。

　其次，在健康養生概念蔚為風潮下，相對以往，養生月餅也成為市場熱門品項，高鹽、高糖口味越來越不受消費者青睞，偏清淡口味漸成主流，業者指出，顧慮現代人養生概念提升，如何在保留傳統口味又同時貼近健康需求，讓業者在今年的產品創新上花費不少心思。