85度C慕斯蛋糕獲技藝競賽冠軍(工商時報週末報)
2011-03-26
2011/03/26 工商時報週末報 記者：朱錦霞
由社團法人台灣蛋糕協會舉辦「第10屆台灣GATEAUX盃蛋糕技藝競賽」，日前於台北世貿1館順利圓滿落幕。此次蛋糕技藝競賽共分為七大項競賽項目，而在慕斯蛋糕類中，85度C常溫蛋糕主廚劉政榮師傅在26名頂尖好手激烈的競爭中脫穎而出，榮獲職業組蛋糕技藝競賽慕斯蛋糕類冠軍。
85度C劉政榮主廚此次冠軍作品名為「花之頌」，從百花綻放、乍暖還寒的春天中尋找靈感，他表示期許自己能精益求精，為大家帶來更幸福的蛋糕滋味。
