2009/12/18 經濟日報 李至和

平價蛋糕咖啡連鎖店85度C，今年全球店數邁向420家，營收挑戰50億元，已是國內平價咖啡龍頭。明年將持續擴大中國市場，店數將由今年的90家快速擴充至180家，美國也計畫開第二家店。

85度C目前積極準備以控股的方式明年在台第一上市，旗下控有台灣、大陸、美國、澳洲四大地區事業部，規劃透過海外控股從台灣出去繞一圈，再回台以第一上市掛牌，預計明年第二季送件，估年底前可掛牌交易。

85度C在經濟部資料中，登記代表公司的法人為「馬來西亞商85 Degree Co., Ltd」，85度C表示這是控股公司旗下的子公司，目前暫時登記為代表公司，控股公司設在開曼，未來將以美食達人開曼控股掛牌。

85度C公關總監鍾靜如說，台灣目前323家店，以維持各店穩定獲利為重點，因此明年將依照商圈與加盟主需求，再增加麵包烘焙店數，同時也會依照商圈移轉情況，適度調整店鋪位置。

85度C今年上半年營收已將近10億元，獲利超過2億元，營收與獲利表現直追台灣。

策略轉彎 只開放直營

國內平價咖啡龍頭85度C在大陸大舉拓點，經過一年的大陸的營業作業與操作人員逐漸穩定，中央廚房與物流系統也趨成熟，明年85度C將積極在華南、華中與華北三大城市遍地開花，挑戰中國平價咖啡之王的寶座。

2004年，85度C咖啡蛋糕連鎖店在中和一個三角窗店面悄悄開幕，一杯35元的咖啡，成功改寫台灣咖啡市場，並掀起平價蛋糕風潮。

吳政學現在正在中國創造另一個咖啡傳奇，將台灣平價咖啡的風潮引進上海，店都還沒開就吸引上百位台商排隊等著加盟。原本吳政學打算複製台灣85度C的加盟策略，但實際在中國操兵後發現，直營比加盟有利潤，而且對品牌更加分。

因此，在中國市場的策略大轉彎，從原定開放加盟到現在近百家全部都是直營，明年要再開100家直營店，未來在北京、深圳等地都可以喝得到85度C的咖啡、吃得到現做的台式麵包。