2009/07/13 上海熱線 記者 劉偉琛

　　一家麵包店登陸美國《時代》雜誌的版面，這屬於什麼水準？覺得還不夠震撼人心？好吧，姑且算作色女沒有表達清楚，那麼再來一遍！一家中國人經營的麵包店，憑藉美利堅的國民飲料——咖啡，吸引住了《時代》雜誌的眼球，這下足夠顛覆傳統了吧！若要問原因，大約就是正中了餐飲界裏的“潛規則”；再具體一點？呃……好比往咖啡裏撒了鹽……

　　海岩UP！

　　往咖啡裏撒鹽事小，但就深層意義而言，卻是驚天動地的！若你偏執於探尋這份創意的根源，那恐怕就要追溯到寶島人民如何對待水果的奇思妙想上了。水果食其新鮮，然而在過去成熟度總是難以掌控，滋味打折也就在所難免。不過，聰敏勤勞的人們卻因此想出了好點子，那就是在吃水果的時候往上面撒鹽，以品嘗感覺的落差，誘出其最香甜的一面。如今生活條件漸漸好轉，卻讓這一傳統瀕臨丟失的邊緣，而85度C的這一“創舉”無疑猶如一枚重磅炸彈，讓人們重新領略到了祖輩們的智慧。而且天然海鹽的加入，更能將食材的新鮮感覺最大化。

　　事情就是這樣，一杯撒了鹽的咖啡就這麼驚煞了美國佬，一如幾年前海外舶來的冰月餅所帶給我們的震撼。然則鹹味咖啡聽起來怪異，但隨著你的細細品嘗，就會發現它不僅僅只有鹹味。品嘗之初，你可以先舔鹹泡沫，以挑逗起感官，然後再去品嘗咖啡中的甜味及奶油味，便能在不同的時刻分別體驗到鹽和咖啡的滋味，並由衷地感歎一句：“原來咖啡還能這麼喝！”

　　最近色女樂衷于親自陪伴朋友嘗鮮85度C的海岩系列，除了想與眾人分享這新奇別致的滋味，暗地裏則始終手握著卡片機，隨時待命。這其中有什麼貓膩？且容我娓娓道來。

　　海岩系列雖說是一款冰涼的夏季飲品，卻不拘一格採用了熱飲常用的杯子，為的就是說明海岩的喝法與吸管無關；其次，若掀開杯蓋，立刻就能看見頂上一層層綿密香滑，帶著海洋淡淡鮮味的鮮奶油泡泡，就好像薄薄的鹹乳酪膨脹開去的誘人模樣；接著，豪邁地喝上一口，記得一定要大口！讓嘴唇與鮮奶泡做最直接的接觸，否則若故作矜持，就只能舔舐到鮮奶與海岩，而無法共飲底下的咖啡與綠茶了；最後，終於到了最後，色女便會以迅雷不及掩耳之勢閃出相機，拍下你的泡沫白鬍子look，“潛規則”你一下啦！

限量版提拉米蘇

　　按時間來說，85度C的新品——雪藏提拉米蘇推出已有一段時日，不過色女卻一直未能如願得見。當被銷售告罄的狀態幾次三番打發之後，終於“博觀而約取，厚積而薄發”，挑選良辰吉日，一大清早就趕到了店裏，終於一解我的相思之苦。原來雪藏提拉米蘇不僅僅是色女的個人夢想，更是大多數人的心頭摯愛，然而由於其工藝的原因，需要現做、冷藏，所以每天不過11點，提拉米蘇的歸屬權便已無可爭議。

　　可別小瞧“雪藏”這兩個字，所有關於這款提拉米蘇的滋味：冰涼的感覺、香濃的乳酪口感、酥脆的派皮，都源自於溫度的保證！切開一片，堅實的外觀與手感的回應已然“貌合神離”。取一小勺放入口中，滋味便如同潮汐起伏，一浪接一浪。最終，沙灘留下了貝殼與海產，色女的口中則滿溢著甜蜜的享受。

　　小貼士時間到！從現在到7月31日為止，凡在85度C裏單筆消費滿20元，就可以58元購買到8寸的雪藏提拉米蘇，機會難得，欲購從速！還要記得：早起的鳥兒才有提拉米蘇吃喲！