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撒了鹽的咖啡驚煞美國佬--大陸85度C新品海鹽咖啡及雪藏提拉米蘇推薦介紹
2009-07-13

2009/07/13 上海熱線 記者 劉偉琛

  一家麵包店登陸美國《時代》雜誌的版面,這屬於什麼水準?覺得還不夠震撼人心?好吧,姑且算作色女沒有表達清楚,那麼再來一遍!一家中國人經營的麵包店,憑藉美利堅的國民飲料——咖啡,吸引住了《時代》雜誌的眼球,這下足夠顛覆傳統了吧!若要問原因,大約就是正中了餐飲界裏的“潛規則”;再具體一點?呃……好比往咖啡裏撒了鹽……

  海岩UP!

  往咖啡裏撒鹽事小,但就深層意義而言,卻是驚天動地的!若你偏執於探尋這份創意的根源,那恐怕就要追溯到寶島人民如何對待水果的奇思妙想上了。水果食其新鮮,然而在過去成熟度總是難以掌控,滋味打折也就在所難免。不過,聰敏勤勞的人們卻因此想出了好點子,那就是在吃水果的時候往上面撒鹽,以品嘗感覺的落差,誘出其最香甜的一面。如今生活條件漸漸好轉,卻讓這一傳統瀕臨丟失的邊緣,而85度C的這一“創舉”無疑猶如一枚重磅炸彈,讓人們重新領略到了祖輩們的智慧。而且天然海鹽的加入,更能將食材的新鮮感覺最大化。

  事情就是這樣,一杯撒了鹽的咖啡就這麼驚煞了美國佬,一如幾年前海外舶來的冰月餅所帶給我們的震撼。然則鹹味咖啡聽起來怪異,但隨著你的細細品嘗,就會發現它不僅僅只有鹹味。品嘗之初,你可以先舔鹹泡沫,以挑逗起感官,然後再去品嘗咖啡中的甜味及奶油味,便能在不同的時刻分別體驗到鹽和咖啡的滋味,並由衷地感歎一句:“原來咖啡還能這麼喝!”

  最近色女樂衷于親自陪伴朋友嘗鮮85度C的海岩系列,除了想與眾人分享這新奇別致的滋味,暗地裏則始終手握著卡片機,隨時待命。這其中有什麼貓膩?且容我娓娓道來。

 

  海岩系列雖說是一款冰涼的夏季飲品,卻不拘一格採用了熱飲常用的杯子,為的就是說明海岩的喝法與吸管無關;其次,若掀開杯蓋,立刻就能看見頂上一層層綿密香滑,帶著海洋淡淡鮮味的鮮奶油泡泡,就好像薄薄的鹹乳酪膨脹開去的誘人模樣;接著,豪邁地喝上一口,記得一定要大口!讓嘴唇與鮮奶泡做最直接的接觸,否則若故作矜持,就只能舔舐到鮮奶與海岩,而無法共飲底下的咖啡與綠茶了;最後,終於到了最後,色女便會以迅雷不及掩耳之勢閃出相機,拍下你的泡沫白鬍子look,“潛規則”你一下啦!

  

限量版提拉米蘇

  按時間來說,85度C的新品——雪藏提拉米蘇推出已有一段時日,不過色女卻一直未能如願得見。當被銷售告罄的狀態幾次三番打發之後,終於“博觀而約取,厚積而薄發”,挑選良辰吉日,一大清早就趕到了店裏,終於一解我的相思之苦。原來雪藏提拉米蘇不僅僅是色女的個人夢想,更是大多數人的心頭摯愛,然而由於其工藝的原因,需要現做、冷藏,所以每天不過11點,提拉米蘇的歸屬權便已無可爭議。

  可別小瞧“雪藏”這兩個字,所有關於這款提拉米蘇的滋味:冰涼的感覺、香濃的乳酪口感、酥脆的派皮,都源自於溫度的保證!切開一片,堅實的外觀與手感的回應已然“貌合神離”。取一小勺放入口中,滋味便如同潮汐起伏,一浪接一浪。最終,沙灘留下了貝殼與海產,色女的口中則滿溢著甜蜜的享受。

  小貼士時間到!從現在到7月31日為止,凡在85度C裏單筆消費滿20元,就可以58元購買到8寸的雪藏提拉米蘇,機會難得,欲購從速!還要記得:早起的鳥兒才有提拉米蘇吃喲!