2013年11月13日     中時電子報      陳奕先

F-美食(2723)今年以來積極針對「85度C」品牌進行體質調整，放緩展店腳步，但隨著初階段調整暫告段落，明年中國市場將重啟積極展店策略，預計將淨增加50~70家門市；另外，美國在中央工廠完工運轉後，明年也計畫展出10~15家門市。

F-美食新任執行長謝健南今年上任後積極進行「85度C」品牌轉型策略，期盼將其打造為國際品牌，首要工作為針對店內銷售品項以及店型轉換著手。針對品項調整，該公司將店內銷售的品項減少，專注於明星商品的販售，有效提高門店陳列空間的利用率，帶動單店營收增長、費用率下滑。

另外，對於店型調整，F-美食也分別於台灣、大陸市場進行二代店導入作業，增加更多的內用座位區，提供消費者更舒適的環境，目前台灣與中國的二代店型均已看到實質成效，相較於舊店型均有15%以上的營收成長幅度。

F-美食表示，今年進行體質調整作業，中國市場除了展店速度減緩，也關閉較多營運績效偏弱的門市，造成今年認列較多大筆的一次性費用，導致今年前3季稅後淨利陷入衰退，但是隨著明年中國、美國兩大市場展店腳步轉趨積極，配合二代店導入效益顯現，後市營運表現值得期待。

針對明年展店計畫，F-美食表示，明年中、美市場展店速度將顯著提升，對於中國市場，預計到今年底前還會再開出10~20家，今年全年將淨增加約30~40家，而明年預計將淨增加50~70家門市，明年底總店數約可達460~490家。

另外，美國市場隨著中央工廠正式營運，年底前將在展出4~5家，規劃本月再開2家、12月開3家，明年則預計會展出10~15家，明年底總店數要達到20~25家，由於目前美國單店營收規模仍為中國門市6倍，隨美國門市大幅展出，該市場營收占比也將明顯提升。