2013年10月14日               大紀元           記者黃玉燕

為爭奪咖啡市場每年超過135億元大餅，以賣咖啡起家的85度C，在展店10年後為邁向國際品牌，新型態二代店也在台中市健行示範店正式推出。預計年底再開3家，為下一個10年市場做好準備。

85度C在全球擁有758家店，台灣有345家，是台灣最大的原創咖啡品牌，1年在台銷售近7千萬杯咖啡。集團執行長謝健南表示，近期各家連鎖業者無不擴大內座區搶市，而首家二代示範店也取代一代店外帶消費模式，全店木質裝潢，總坪數50坪，設68個內外座位，營造溫暖居家感，還附設免費無線網路。

謝健南表示，過去85度C分店外帶比例高達8成，轉型後希望內用比例可拉升到5成。從早餐到宵夜，過去沒有提供的鮮食與沙拉，現在也在二代店全天候供應。預期平均消費價可從70元提升到110元，每年營收預計多3成。

85度C過去10年，鄉鎮市店面比重大於都會中心。轉型後的二代店，都會區展店比重將提高，謝健南說：「我們將重返都心」。

此外，美國市場也逐漸成為85度C的發展重心，9月29日世界咖啡日還被美國知名美食社群網站Foursquare，票選為全美前10大最受歡迎店家。謝健南指出，美國1家店可抵台灣10家店的營收。為布局美國市場，南加州首家中央工廠上週已啟用，至今年底，要在美國拓展9家店，明年總店數目標要達30家。 ◇

圖說：85度C轉型後，從早餐到宵夜，過去沒提供的鮮食、沙拉與高檔麵包，現在也在二代店全天候供應。（記者黃玉燕／攝影）