2013年10月14日      蘋果日報       黃任膺

全台灣咖啡人口五百多萬人，每年創造出一百三十五億元商機，潛力驚人，吸引王品、鼎王等連鎖品牌相繼成立「曼咖啡」、「閱咖啡」跨界經營，爭搶市場大餅，面對兩大品牌夾攻，平價咖啡龍頭85度Ｃ也推出「二代店」應戰，首家示範店前天在台中開幕，三者均著力經營中價位咖啡及早午餐，搶攻小資市場。

曾在二○○六年打敗星巴克、成為全台最大蛋糕咖啡連鎖品牌的85度Ｃ，二○○八年全台三百二十四間店、目前全台三百四十五間店，五年來只增加二十一家店。公關鐘靜如表示，考慮到擴張及加盟控管的困難度，85度Ｃ決定啟動「二代店」計劃迎戰市場新局。

斥資五百萬、前天重新開幕的台中健行店，是首家二代示範店，五十坪空間設有六十八個室內外座位區，空間較一代店大一倍以上，提供免費無線上網，並設置插座及ＵＳＢ充電插座。除保留原有的三十五至六十五元平價咖啡，也推出百元上下的精品手沖咖啡，以及較為豪華的法式甜點。

85度Ｃ執行長謝健南說：「要靠二代店把內用比率提高五成以上，拉高平均客單價二十至三十元，營收可因此增加三成。」按85度Ｃ的計劃，明年全台要再展四店，三年內全面「二代化」。