2013年06月17日     蘋果日報         張嘉伶

    咖啡市場競爭激烈，業者各有奇招搶市，F-美食（2723）表示，今年除了調整店質的策略之外，將導入新一代的加盟制度，由過去「成本加成」制，改為「分潤」制，預計年底前在台灣開出二代測試店。而統一星巴克開出大型店，甚至嘗試24小時經營，今年店數將突破300店，營收將超過60億元大關。

    經營85度C咖啡的F-美食，今年持續調整體質，目前在台灣的加盟制度以「成本加成」的方式為主，也就是總公司賣原料給加盟業者，業者盈虧自負，總公司不介入加盟店營運，優點是加盟業者擁有較高的主導權，缺點則是加盟主經營參差不齊，影響產品品質穩定性，衝擊85度C品牌。

    總經理謝健南說，正在研究新加盟制度，將由過去的「成本加成」制改為「分潤」方式，但是對加盟店的掌控權提高，以強化品質控管。至於中國市場，目前F-美食都是直營店，看好中國內需市場，F-美食已準備啟動中國加盟制度。
 

圖說：F-美食經營的85度C以及統一星巴克推出不同策略搶食咖啡市場大餅。