台灣一家連鎖咖啡業者，在他們研發出獨一無二卻又不全然是鹹味的加鹽咖啡上市之後，正享受這銷售結果帶來的甜蜜果實。

自從台灣最大的麵包咖啡連鎖連鎖業者85度C，12/11宣布海岩咖啡上市以來，已經改變了喝咖啡的習慣，有愈來愈多客人訂購海岩咖啡更甚於黑咖啡或是有糖咖啡。

85度C公關總監鐘靜如表示：大眾的反應讓我們十分驚訝！促銷期間北台灣每天可以賣500杯，南台灣有的店可以賣到700杯海岩咖啡。比平均每天賣20～30杯的招牌咖啡還多。鐘總監對德國通訊社記者說。

鐘靜如還指出，之所以會推出海岩咖啡是因為海鹽做為健康食材或是化妝品，在台灣已經成為一種風潮。

此外，鐘靜如也說：海鹽即是指來自海洋的鹽巴，比一般的精緻調味鹽更為天然也富含更多的礦物質。因為是藉由海鹽的風味，讓咖啡的味道從舌頭內散發出來，所以你可以感受到絕無僅有的口感。

85度C先在煮好的咖啡上頭加入發泡的鮮奶油，又在鮮奶油上頭添加少許的海鹽。

許多客人品嚐到第一杯海岩咖啡時，都會非常驚奇它的口味。

就讀大學的何同學在85度C台北信義店喝過海岩咖啡後，告訴德國通訊社記者說：它給你三種口感；首先，你會從鮮奶油中品嚐到鹹味。其次是混合著熱咖啡與鮮奶油的味道。最後就是整杯咖啡的香味。

何同學還表示：太令人驚訝了！我外帶時以為它是鹹的，但是不全然是鹹味。他是有鹹有甜，比加糖的咖啡感覺更好喝。

但是任職電腦工程師的李先生說：他比較喜歡冰的海岩咖啡，因為鹹跟甜的味道較為明顯。

台灣傳統上喜歡在將水果前浸入鹽巴水內，讓水果吃起來更甜。這或許可以解釋為何海岩咖啡在台灣大受歡迎。

接下來，85度C還希望能藉由加入奶酪和綜合水果，研發出奶酪和水果咖啡。

85度C麵包咖啡連鎖店創立於2004年，2005年即打敗星巴克成為台灣最大的咖啡連鎖店。目前除了在台灣有35家直營店，大陸地區有20家分店外，澳洲和美國也都開始建立據點。

這家公司成功的秘訣在於35到55元台幣(大約一到一塊五美金)一杯咖啡的低價策略，並且有五十幾種蛋糕還有麵包新鮮出爐。八十五度C總部在中台灣的台中，在台中以及台北縣都有中央工廠，而在台灣直營點也幾乎都有麵包坊。

我們現在是台灣最大的蛋糕咖啡連鎖店，不管是店家數或營業額，我們的目標是把八十五度C變成一個國際品牌。鐘靜如說。