2014年10月27日    

大紀元

台灣以美食聞名，在擁有眾多華人的加州，也引進愈來愈多的台灣美食品牌，除了早先來展店的鼎泰豐、85度C等外，今年又有鮮芋仙、歇腳亭進駐，台灣美食飄香美國。

據中央社報導，南加州擁有近20萬台灣僑胞，再加上老僑以及亞裔族群，市場十分龐大，各式各樣的亞洲美食都將南加州視為主要市場，日本、韓國、泰國等國廠商，都早早在南加州設立據點。

外貿協會駐洛杉磯辦事處主任顏木松說，加州亞裔人口眾多，市場潛力十足，是台灣美食品牌爭相搶進的主要原因之一。

85度C ：美國人喜歡重口味

85度C是另一個成功的台灣美食品牌，2008年在爾灣開設第一家美國分店後，85度C的擴張腳步加快，短短6年，已經開設了13家分店，下個月還將在聖地牙哥開設第14家，業績也一路長紅。不過，為了迎合美國人口味，在產品上也做了調整。

85度C公關經理Stephenie Peng強調，美國消費者比較喜歡重口味，因此在85度C的麵包中，銷路好的麵包與台灣有很大的不同，美國銷路最好的是芋頭麵包，日式小墨魚麵包、藍莓布丁、巧克力可頌也都相當受到歡迎。

台灣美食在加州打下基礎，也讓更多台灣的美食品牌將美國視為重要的開拓市場。近年來將重心轉移到中國大陸的鮮芋仙，8月在爾灣開設美國第一家分店，董事長傅信欽看好美國市場，盼在6~8年間拓展至100家分店。

傅信欽也指出，一般來說，會先做標準口味，在試營運時，再透過消費者給予建議。美國市場比較偏重甜一點、重一點的口味，也會以市場的需求做一些調整，先期仍以台式甜品為主，但未來會加入各式甜品，以豐富產品線。