2014年10月27日 大紀元
台灣以美食聞名,在擁有眾多華人的加州,也引進愈來愈多的台灣美食品牌,除了早先來展店的鼎泰豐、85度C等外,今年又有鮮芋仙、歇腳亭進駐,台灣美食飄香美國。
據中央社報導,南加州擁有近20萬台灣僑胞,再加上老僑以及亞裔族群,市場十分龐大,各式各樣的亞洲美食都將南加州視為主要市場,日本、韓國、泰國等國廠商,都早早在南加州設立據點。
外貿協會駐洛杉磯辦事處主任顏木松說,加州亞裔人口眾多,市場潛力十足,是台灣美食品牌爭相搶進的主要原因之一。
85度C :美國人喜歡重口味
85度C是另一個成功的台灣美食品牌,2008年在爾灣開設第一家美國分店後,85度C的擴張腳步加快,短短6年,已經開設了13家分店,下個月還將在聖地牙哥開設第14家,業績也一路長紅。不過,為了迎合美國人口味,在產品上也做了調整。
85度C公關經理Stephenie Peng強調,美國消費者比較喜歡重口味,因此在85度C的麵包中,銷路好的麵包與台灣有很大的不同,美國銷路最好的是芋頭麵包,日式小墨魚麵包、藍莓布丁、巧克力可頌也都相當受到歡迎。
台灣美食在加州打下基礎,也讓更多台灣的美食品牌將美國視為重要的開拓市場。近年來將重心轉移到中國大陸的鮮芋仙,8月在爾灣開設美國第一家分店,董事長傅信欽看好美國市場,盼在6~8年間拓展至100家分店。
傅信欽也指出,一般來說,會先做標準口味,在試營運時,再透過消費者給予建議。美國市場比較偏重甜一點、重一點的口味,也會以市場的需求做一些調整,先期仍以台式甜品為主,但未來會加入各式甜品,以豐富產品線。