美食高價蛋糕 攻頂級客
014-12-01 經濟日報 記者/黃冠穎
F-美食(2723)旗下85度C在全球甜點廚師大賽冠軍的主廚陳立喆操刀之下,昨(1)日宣布推出每顆售價1,200元的六吋冠軍蛋糕,每日限量50顆,測試頂級市場的接受度,可望發揮領頭羊的功用,帶動整體甜點業績表現。
85度C今年斥資上百萬元,協助陳立喆參加2014全球甜點廚師大賽,並奪下冠軍,成為台灣第一人,回台採訪邀約不斷,甚至應邀赴TED演講,對企業品牌形象產生莫大的助益。美食昨(1)日股價上漲2元,以164元作收。
85度C的8吋蛋糕訂價通常在500元上下,這是公司首度嘗試高價產品,採用法國第一品牌法芙娜的頂級產地系列巧克力、高雄阿蓮石安牧場雞蛋、台灣香蕉等食材,美味與品質兼具。公司表示,預計銷售三個月,先觀察市場反應,再考慮是否延長銷售時間。
美食今年來積極調整經營體質,二代店和新加盟制度同步推展,對營運效率產生正面幫助。公司預估到年底大陸總店數將達到500家門市,二代店占大陸店數比例直逼四分之一,台灣二代店也可望達到22家左右。