美食高價蛋糕 攻頂級客

014-12-01 經濟日報 記者／黃冠穎

F-美食（2723）旗下85度C在全球甜點廚師大賽冠軍的主廚陳立喆操刀之下，昨（1）日宣布推出每顆售價1,200元的六吋冠軍蛋糕，每日限量50顆，測試頂級市場的接受度，可望發揮領頭羊的功用，帶動整體甜點業績表現。

85度C今年斥資上百萬元，協助陳立喆參加2014全球甜點廚師大賽，並奪下冠軍，成為台灣第一人，回台採訪邀約不斷，甚至應邀赴TED演講，對企業品牌形象產生莫大的助益。美食昨（1）日股價上漲2元，以164元作收。

85度C的8吋蛋糕訂價通常在500元上下，這是公司首度嘗試高價產品，採用法國第一品牌法芙娜的頂級產地系列巧克力、高雄阿蓮石安牧場雞蛋、台灣香蕉等食材，美味與品質兼具。公司表示，預計銷售三個月，先觀察市場反應，再考慮是否延長銷售時間。

美食今年來積極調整經營體質，二代店和新加盟制度同步推展，對營運效率產生正面幫助。公司預估到年底大陸總店數將達到500家門市，二代店占大陸店數比例直逼四分之一，台灣二代店也可望達到22家左右。