強大的研發團隊
永續經營的事業-咖啡與蛋糕的結合

【永不退流行的飲料 ─ 咖啡】
 台灣人愛喝咖啡,根據估計一年的市場規模超過四百億元,其中,
 現煮研磨咖啡佔了三成五也就是一百三十五億元。與歐美國家比較
 ,台灣咖啡市場的成長空間還大有可為。以消費習慣為例,芬蘭人
 每人一年平均喝掉 1240杯咖啡,瑞士800杯,日本200 杯,而國人
 目前一年不到80杯,隨著國人飲用咖啡的習慣逐漸養成,頻度日漸
 升高,市場空間自不待言。不過,消費者飲用咖啡習慣的養成需要
 時間,各咖啡品牌展店的企圖心與速度卻全力搶快,市場供需間的
 競爭自然日漸白熱化。

 消費者就咖啡品質、價格、環境舒適度、品牌形象去選擇自己喜歡
 的消費場所;各連鎖咖啡店如何做好市場的區隔定位,鎖定目標客
 層,擄獲、滿足消費者的心,就各憑本事了。因此,85度C 特別選
 用國宴指定的安提瓜火山咖啡,在平價的消費中帶領出高級的享受
 。消費者在消費之餘,還享受到精緻高級的附加價值。因此,85度
 C 只能吸引到咖啡的消費人口,同時也創造出更多的新興消費人口
 及更大的咖啡市場。


【咖啡的最佳良伴 ─ 蛋糕】
 喝咖啡,搭配一塊精緻可口的糕點,是一種再自然不過的事情了。
 基於國人生活型態轉變週休二日的實施,咖啡文化風尚的
形成,蛋
 糕在日常生活中的定位愈顯多元、重要,在節慶中如情人節、母親
 節、父親節、X'mas 等,在紀念日中如滿月、生日、婚姻、活動慶
 典,在生活中如餐點、下午茶、休閒點心,在商務上如會議點心、
 員工慶生、活度贈品等均有極佳的成長空間,蛋糕市場的極大化將
 是業者積極耕耘的焦點 。目前蛋糕市場競爭態勢已由傳統的糕餅西點麵包店加入了蛋糕專
 賣店〈如白木屋、比利小屋、糖村等〉,新興麵包專賣店在賣場配比上也多加大了蛋糕的
 經營比重,連最 重視陳列排面的便利超商在 2000年也規劃了短效期的蛋糕甜點(如7-11的
 左岸咖啡系列)。市場大餅擴大強食者眾,未來在經營型態、產品研發 ( 口味、形狀、規格
 等 )、促銷手法、顧客關係管理( CRM )等操作策略方面,將是所有業者建立品牌風格掌握
 忠誠顧 客的不二法門。

 為此,85度C咖啡蛋糕特聘四大五星級名廚,以最精緻的產品、最平價的消費、及低糖的
 健康新概念,使蛋 糕成為咖啡市場裡一顆耀眼的新 星。由精緻的蛋糕,帶領非咖啡人口
 進入85度C消費,同時簡單但多元化的產品,也使消費者得以選擇咖啡、茶或特調的飲品
 ,符合每一個人的個別需求。