《產業》85度C,本月在美連開2家店
2013-11-23

2013年11月23日       來源: 時報資訊              姚舜

 

美食達人(F-美食)昨(22)日在南加州的Gardena,開出85度C咖啡烘焙在美國第6家門市據點。本月15日,85度C甫在北加州紐華克的麗都購物中心開出第5家門市。

  一個月內於美國接連開出兩個門市,且均為坪數超過200坪的「大店」,顯示85度C在南加州大量快速展店的強烈企圖;以及集團在加州Brea建置中央工廠於10月啟動商轉後,有效展現「支援前線」效能。

  

  美食達人集團美國事業部副總林明哲表示,85度C下(12)月在南加州的Buena Park、Garden Grove及Cerritos等地,還有3家新門市將陸續開幕營業。換言之,至今年底,85度C在美國將有9家連鎖門市據點。

  美食達人斥資3億元在美國建置的中央工廠,在10月6日正式啟動生產。該中央工廠占地約2,388坪,除可大量生產麵糰與蛋糕外,並具有倉儲功能。

  此中央工廠內最重要的自動化工業級設備包括:可一次容納35噸麵粉並自動送到麵糰攪拌區的Silo System,以及2台每次可同時烤出36盤蛋糕的全自動化「搖籃烤爐」(Revolving Oven),除產能是傳統烤爐3.5倍,且具有高度保濕性,能有效維持蛋糕風味與口感。

  林明哲指出,美食達人在美建置的中央工廠規模與產能,可支援50家門市需求,截至今年底該廠的稼動率(即使用率)其實只有30%。林明哲表示,85度C自明(2014)年起持續在南加州再開出15至20家門市,屆時稼動率預估將達50%。

  美食達人係於2008年9月首度揮軍美國市場,並於南加州爾灣 (Irvine)開出第一家85度C門市,本月中在紐華克開出的門市開幕第一天,尚未開門即出現排隊人龍,公司事後統計,紐華克開幕當天單日營收達3.4萬美元,創該集團進入美國市場後單日銷售新高。 (新聞來源:工商時報─記者姚舜/美國報導)